(1796 -1878) Fu un becchino inglese dell’età Vittoriana il quale, dopo esser stato a lungo obeso, raggiunse la notorietà perché fu il primo a diffondere una dieta dimagrante basata su un limitato apporto di carboidrati, in particolare di natura amidacea o zuccherina.
Letter on Corpulence, Addressed to the Public, l’opuscolo con il quale Banting raccontò la sua vicenda illustrando il piano dietetico seguito, fu pubblicato per la prima volta a spese dell’autore nel 1863 e in seguito più volte ristampato. Quella tradotta per la prima volta in lingua italiana è la terza edizione del libretto, del 1864.
